Mas muitos futuros médicos se especializam em campos não relacionados à ciência.

Normalmente no segundo ou terceiro ano, mas a resposta varia entre escolas e
programas. Algumas faculdades pedem que você liste o curso de especialização esperado em
sua inscrição para a faculdade (embora “indeciso” geralmente seja uma opção), mas não
exigem que você declare definitivamente até mais tarde. Se você estiver interessado em uma
área de especialização que requeira muitas aulas, ou em aulas limitadas a alunos dessa área
de especialização, é melhor declarar com antecedência. Alguns cursos exigem uma ordem
estritamente regulamentada de cursos e, se você ficar para trás, poderá ter que estender sua
estada na faculdade por um semestre ou dois.
https://www.unoeste.br/Site/AVA/avadocs/160234/aula1/index.html
Escolha uma especialização porque ela o
preparará para uma carreira específica ou estudos avançados. Talvez você já saiba que deseja
ser enfermeira, day trader, fisioterapeuta ou desenvolvedor web. Antes de declarar, assista a
uma ou duas aulas da disciplina em questão, verifique o programa de um seminário avançado
e converse com os alunos do departamento de sua escolha. Certifique-se de estar pronto para
o curso necessário para a carreira dos seus sonhos.